Jedz powoli, bierz mniejsze kęsy i dokładnie przeżuwaj – dlaczego?

“Jedz wolniej” – mówiła mama. Dlaczego nie należy lekceważyć tej rady? Otóż trawienie zaczyna się już w ustach – nie tylko mechanicznie, ale i metabolicznie. Dokładne przeżuwanie posiłków daje sygnał organizmowi do produkcji insuliny w niewielkich ilościach, która kontroluje poziom cukru we krwi, a przez to tworzy lepsze środowisko do spalania tłuszczu.