Fit przepis na gofry ze słodkich ziemniaków + makroskładniki

 

Nasze gofry to połączenie zdrowych tłuszczy i kompleksu węglowodanów, aby dodać Ci długo uwalnianej energii na cały dzień lub przed intensywnym treningiem.

Składniki na 6 gofrów:

„Mokre”:
– 130g batatów (obranych i ugotowanych)
– 2 jajka
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 3/4 szklanki mleka migdałowego
Suche:
– 1 szklanka mąki owsianej (lub zmielone płatki owsiane)
– 1 łyżeczka sody do pieczenia
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)
– olej kokosowy w sprayu
Dodatkowo:
– rozdrobnione orzechy
– wanilia
– nasiona chia

Potrzebne urządzenia:
– gofrownica
– piekarnik

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce rozgnieć widelcem (lub zblenduj) słodkie ziemniaki, a następnie dodaj pozostałe „mokre” składniki – całość wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. W mniejszej misce połącz wszystkie suche składniki, a następnie dodaj je do masy z batatów i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej gofrownicę i spryskaj olejem kokosowym, by ciasto nie przywierało.
5. Nalej porcję ciasta i dokładnie je rozprowadź, przed zamknięciem pokrywy opcjonalnie posyp w.w. „dodatkami”. Piecz do momentu, aż uznasz, że gofry są gotowe (lekko zarumienione).
6. Gotowe gofry umieść w piekarniku na ok. 8 minut, aby mieć pewność, że są dobrze wypieczone w środku.
7. Gofry możesz wystudzić do temperatury pokojowej, zawinąć w folię spożywczą i zamrozić, a następnie odgrzewać w tosterze (zdjęcie poniżej).

Przybliżone makroskładniki dla 1 z 6 gofrów (bez dodatków):

210 kcal / 7g białka / 18g węglowodanów w tym 1g cukru / 13g tłuszczu / 3g błonnika