Syndrom kuchni chińskiej – co to jest?

Mimo, że według przeprowadzonych badań glutaminian sodu okazał się bezpieczny dla zdrowia, to przy długotrwałym i regularnym spożywaniu wywołuje tzw. syndrom kuchni chińskiej (w której masowo używa się glutaminianu). Objawia się on tym, że po pewnym czasie wszystko smakuje tak samo, pojawia się chemiczny posmak w ustach, a nawet bóle głowy i kołatanie serca.