SOCZEWICA – bogactwo białka i cenne źródło witamin

SOCZEWICA – bogactwo białka i cenne źródło witamin # Jest rośliną strączkową o wysokiej zawartości białka (w 100g ugotowanej soczewicy jest aż 9,02g tego składnika odżywczego). # Jest bogatym źródłem potasu – w 100g ugotowanych ziaren znajduje się aż 369mg tego pierwiastka. # W dużej ilości (prawie 8mg/100g) zawiera również błonnik. # Zawiera też w sporych ilościach żelazo (3,33mg/100g) i kwas foliowy (181ug/100g). # Ma niski indeks glikemiczny. Wszystko dlatego, że w jej skład wchodzą głównie węglowodany złożone. # Mogą ją jadać cukrzycy oraz osoby na diecie.