Sezon na brukselkę

Brukselka to bardzo niskokaloryczne warzywo – w 100g zawiera jedynie 35 kcal. Jest cennym źródłem magnezu, żelaza, fosforu, folianów i witamin z grupy B. Ponadto dzięki zawartości pokaźnej dawki witaminy C i biologicznie aktywnemu związku o nazwie indol-3-karbinol, uważana jest za „superprodukt” w ochronie przed nowotworami. Warto wiedzieć: Gorzkiego smaku brukselki można pozbyć się wkładając ją dzień wcześniej do zamrażarki, nacinając główki i gotując w odkrytym naczyniu lub dodając do garnka odrobinę mleka.