Mrożenie żywności a wartości odżywcze

Produkty mrożone mogą w pełni zachować wszystkie swoje wartości odżywcze. Dzieje się tak za sprawą nowoczesnych tuneli chłodniczych – bardzo szybko schładzają produkty, przez co tworzą się w nich niewielkie kryształki lodu, które nie niszczą struktury komórkowej żywności. Pamiętaj, aby przechowywać mrożonki we właściwej temperaturze (ok. -18°C) i serwować od razu po rozmrożeniu.