Ellinikos kafes, czyli najzdrowsza kawa na świecie wspomagająca odchudzanie

Badacze ze Szkoły Medycznej Uniwersytetu Ateńskiego przyjrzeli się nawykom mieszkańców greckiej wyspy Ikaria i poznali sekret ich długowieczności. Liczba żyjących tam 90-latków jest aż 10 razy większa niż w całej Europie i ma to związek ze spożywaniem tradycyjnie parzonej kawy – ellinikos kafes. Jej ziarna są bardzo drobno mielone, a następnie gotowane w specjalny sposób. Sprawia to, że napar zawiera mniej kofeiny, co pozwala pić go w większych ilościach – zwykle 3-5 razy dziennie w filiżankach o pojemności 60-90 ml. Kawa po grecku jest też znacznie bogatsza w antyoksydanty, m.in. kwas chlorogenowy i polifenole, niż napar przygotowany innymi metodami. Dzięki temu poprawia funkcjonowanie śródbłonka, a także pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i nie podnosi go nawet wtedy, gdy jest już zbyt wysokie. Ellinikos kafes pomaga też przeciwdziałać odkładaniu się płytki miażdżycowej i chroni arterie przed rozwojem stanu zapalnego, dzięki czemu zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca. Udowodniono również, że wspomaga nastrój, dobrze pobudza i podkręca spalanie kalorii.