Omega-6: co za dużo, to niezdrowo

Proporcja w diecie między kwasami omega-3 a omega-6 powinna wynosić 1:4 (a nawet jeszcze mniej) i dopóki się jej trzymasz, jest dobrze. Gorzej, jeśli zjadasz o wiele więcej kwasów omega-6 niż omega-3. Według szacunków, stosunek ten w przeciętnym menu osób żyjących na zachodzie, wynosi nawet między 1:20 a 1:40. Omega-6 w nadmiarze mają działanie prozapalne i stają się szkodliwe. Jeśli stany zapalne utrzymują się przez dłuższy czas, mogą zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca, cukrzycy, syndromu metabolicznego, a nawet nowotworów. Dlatego tak ważne jest, aby dostarczać organizmowi jak najwięcej kwasów omega-3, które poprzez swoje działanie przeciwzapalne równoważą obecność kwasów omega-6.