Ziemniaki gotowane w wodzie zawierają zaledwie 75 kcal w 100g…

Ziemniaki gotowane w wodzie zawierają zaledwie 75 kcal w 100g. Są one źródłem lekkostrawnych węglowodanów, białka, witamin i minerałów. Spośród witamin najwięcej jest w nich witaminy C, jednak im dłużej ziemniaki są przechowywane, tym jej mniej. W ziemniaku obecne są także niewielkie ilości witaminy H, K, B1, B2, B6 i PP. Ziemniaki są także źródłem magnezu, wapnia, żelaza, manganu, sodu, fluoru, jodu i siarki.