Bogactwo zalet słonecznika bulwiastego

Topinambur – bogactwo zalet Posiada 2x więcej wit. C i B1 niż ziemniak. Pokrywa dzienne zapotrzebowanie na żelazo u dzieci. Zmniejsza poziom cukru we krwi. Zmniejsza poziom cholesterolu. Stabilizuje ciśnienie krwi (m.in. dzięki sporej zawartości potasu). Poprawia przemianę materii.  Związki w nim zawarte wykazują właściwości wzmacniające układ odpornościowy. Zawiera błonnik, który pęcznieje w żołądku, na długo dając uczucie sytości, dlatego jest polecany w diecie odchudzającej. Wspiera układ sercowo-naczyniowy i kostno-stawowy dzięki zdolności regeneracji tkanek.