Groszek cukrowy nie ma wyściółki, dlatego…

Groszek cukrowy nie ma wyściółki pergaminowej wewnątrz strąków, dlatego można go jeść również na surowo i właśnie w takiej formie zachowuje swoje najwyższe wartości odżywcze. Ponadto zawiera m.in. witaminę C, E i K, witaminy z grupy B oraz żelazo, fosfor, wapń, jod, magnez i kwas foliowy. Warto wiedzieć: strąki groszku nie stracą swojego zielonego koloru, jeżeli podczas gotowania dodamy odrobinę kwasku cytrynowego lub octu.